Mayiz, mayda mevalarning kristalli tiniq, shirin va nordon ta'mi, odamlar sevadigan keng tarqalgan quritilgan mevalardan biridir. U nafaqat to'g'ridan-to'g'ri qulay gazak sifatida iste'mol qilinishi mumkin, balki ko'plab noz-ne'matlarni tayyorlashda, taomlar va shirinliklarga o'zgacha lazzat qo'shishda o'ziga xos rol o'ynaydi.
Mayizning kelib chiqishi
Mayiz qadimgi Yaqin Sharqqa borib taqaladigan uzoq tarixga ega. Miloddan avvalgi 1000-yillarda odamlar uzumni quritish uchun quyoshdan foydalanishni boshladilar. Yaqin Sharqdagi iqlim issiq, quruq va quyoshli bo'lib, uzumni tabiiy quritish uchun ajoyib sharoitlarni ta'minlaydi.
Vaqt o'tishi va savdoning rivojlanishi bilan mayiz tayyorlash usuli asta-sekin dunyoning barcha burchaklariga tarqaldi. Qadimgi Yunoniston va Rimda mayiz aristokratiyaning sevimli taomlaridan biriga aylandi. O'rta asrlarda Evropada mayiz ko'pincha diniy marosimlarda va aristokratik ziyofatlarda ishlatilgan.
Bugungi kunda mayizning asosiy ishlab chiqarish joylari Kaliforniya, Turkiya, Eron, Shinjon va Xitoyning boshqa joylari kabi iqlimi uzum o'sishi uchun mos bo'lgan dunyoning quyoshli hududlarida taqsimlanadi. Tabiiy sharoiti yuqori bo‘lgan bu maskanlar jahon bozori ehtiyojlarini qondirish uchun ko‘plab sifatli mayiz yetishtirmoqda.
